Carte & Menus

AU MENU POUR VOS PAPILLES

L'EMPREINTE DU CHEF À LA CARTE

Homme de coeur, cuisinier passionné, amoureux de la bonne chère, le Chef Éric Richard vous propose une cuisine de saison, gourmande, saine et équilibrée. Chez MAISON GRIZLAW, le produit est roi. Sélectionnés avec minutie par le Chef Éric, ce sont de beaux et bons produits, pour votre palais et votre santé. Naturellement, ils sont frais, de première fraîcheur et de premier choix exclusivement… Cette qualité est non négociable. Elle permet de proposer une cuisine authentique qui va à l’essentiel, et révèle textures, saveurs et bienfaits. Nos produits sont français. Ils sont issus du terroir de nos belles régions de France. Ils sont le plus souvent bio ou provenant de productions raisonnées, en circuit court majoritairement. Ainsi, nos légumes proviennent de la Maison Mont’Bio à Montmeyran, l’agneau les Comtes de Provence de chez Alazard et Roux à Tarascon, le pigeon de la Maison Chabert à Marches. Le boeuf est français issu exclusivement de races à viande. Les Saint-Jacques, le thon, la sandre et plus généralement tous nos poissons viennent d’une pêche française raisonnée et durable. Nos huiles goûteuses et savoureuses sont fournies par l’Huilerie Richard de Montoison, notre moutarde violette, au moût de raisin, par la Maison Denoix de Brive-la Gaillarde. Le pain est façonné et cuit à la Fabrique à Mours-Saint-Eusèbe. Enfin nos herbes aromatiques récoltées à la main et nos fleurs et feuilles comestibles sont produites par la Maison Mechinaud à Reze. …. Vous pourrez vous régaler d’une assiette de fromage de la Maison MONS (Meilleur Ouvrier de France) dont la sélection saura vous séduire par sa diversité, son originalité et sa qualité. Enfin, Philippe RIGOLLOT (Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Pâtisserie) accompagnera votre fin de repas pour finir sur une note sucrée d’excellence ! Notre ambition, est de vous faire partager ce que nous aimons … et que notre cuisine réveille vos sens et votre appétit. Offrir le meilleur, révéler la juste saveur, prendre soin de vous : Telle est la loi des ours. MAISON GRIZLAW