09/03/2023
La Revue des Comptoirs est le magazine de référence des entrepreneurs de la restauration.
Fondée en 1996, ce magazine s’adresse aux professionnels des cafés, bars, brasseries et restaurants des quatre coins de la France.
La Revue des Comptoirs accompagne les acteurs du CHR en leur donnant : des informations économiques et stratégiques du secteur, des outils pour améliorer le développement de leur business, des éclairages sur la gestion d’un établissement, les produits, l’animation, des décryptages des nouvelles tendances, des évolutions du marché, de l’offre des fournisseurs…
Dans ce numéro, la Revue des Comptoirs a choisi de mettre en avant MAISON GRIZLAW...
08/02/2023
Plus de 2 ans après son ouverture en 2020, MAISON GRIZLAW a le plaisir de vous partager son dossier de presse retraçant son parcours et son savoir-faire.
En passant par le commencement, la décoration raffinée d’un cabinet de curiosités du XVIIIème, la cuisine gourmande du chef Eric faite de produits frais, l’accueil chaleureux de Brice GANDRE et ses équipes, la cave à vins aux 1001 références, les menus événementiels, … MAISON GRIZLAW vous raconte son histoire.
Les équipes de MAISON GRIZLAW vous souhaitent une bonne lecture.
Telle est la loi des ours
06/12/2022
2 ans après notre ouverture, MAISON GRIZLAW a été repéré le mois dernier par les équipes du GAULT & MILLAU.
Avec une première belle note de 13/20, MAISON GRIZLAW se positionne au même niveau que CHEZ ANDRÉ, juste après le restaurant trois fois étoilé de Anne-Sophie PIC.
Il s’agit pour nos équipes d’une belle reconnaissance du travail déjà accompli, d’encouragements pour faire mieux demain et enfin de validation des propositions qui sont faites chaque jour à nos clients, notamment :
- une cuisine saine, de saison et en circuit court renouvelée toutes les 5 semaines par le chef Eric Richard
- un service de qualité en salle orchestré par le directeur Brice Gandré
- une cave à vins pour amateurs et connaisseurs qui compte aujourd’hui plus de 1200 références !
Merci Gault et Millau.
05/10/2020
Un mélange de raffinement et de plaisirs simples.
24/09/2020
La Maison Grizlaw compte devenir une des nouvelles adresses de prestige de la gastronomie valentinoise, emmenée par un quatuor d'enfants du cru.
L'enseigne donnant sur l'avenue Victor Hugo témoigne de l'arrivée du nouveau restaurant dans le quartier. Tapis bleu à l'entrée, la Maison Grizlaw (traduisez « la loi du grizzli >>) a soigné les détails. Valence est la cité de la gastronomie, c'est un établissement de plus qui se veut de qualité », affirme avec fierté et humilité son gérant, Laurent BEAUGIRAUD. Figure valentinoise, c'est en décembre 2018 que le président du VRDR a acquis l'emplacement, en compagnie de son ami fidèle Lionel GRESSE.
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22/09/2020
MAISON GRIZLAW OUVRE SES PORTES À COMPTER DU 24 SEPTEMBRE 2020.
Après 18 mois de travaux de rénovation d’une bâtisse bourgeoise située au 116 avenue Victor Hugo à Valence, (face au square Sylvestre), Laurent BEAUGIRAUD, Lionel GRESSE, les deux fondateurs à l’origine du projet, Éric RICHARD et Brice GANDRÉ, respectivement Chef et Directeur associés, présentent ce jour leur nouveau restaurant MAISON GRIZLAW, en présence de Nicolas DARAGON, Maire de Valence et Vice-Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes.
L’ouverture au public se fera le 24 septembre à déjeuner...
