Chou farci au cochon fermier

Mijoté au bleu du Vercors et salade croquante de butternut (chaud ou froid)

7,00€

Salade verte gourmande « Lendemain de Noël »

au boudin blanc aux morilles, magrets fumés maison, fruits secs et huile de noix de Grenoble AOP (de Vinay)

8,00€

Tartare de saumon d'Ecosse, frais et fumé maison,

sauce aneth & kumquat

9,00€

Joue de bœuf confite au Syrah & chocolat Guanaja (Valrhona),

Gratin dauphinois et butternut

14,00€

Parmentier de cuisses de canard des Landes confites,

sauce au foie gras

14,00€

Ballotine de volaille à la châtaigne et aux chanterelles,

gratin dauphinois et butternut

17,00€

Lièvre à la royale, fricassée de légumes racine

et crique ardéchoise

26,00€

Entremets de chocolat Valrhona

et coulis d’orange

6,00€

Entremets façon tiramisu aux speculos

pommes tatin et mascarpone à la fève tonca

5,50€

Petit Grizzly de Mathieu Barret

Mathieu Barret est un grand vinificateur, et il le prouve avec ce Petit Grizzly créé pour la Maison Grizlaw ! La fraicheur de ce Côtes du Rhône est remarquable, avec une belle expression de fruits jaunes comme la pêche et la poire. La finale est joliment poivrée, saline.

24,00€ 75 cl

La Petite Reine du domaine du Puy Marquis

IGP Vaucluse Domaine du Puy Marquis à Apt en Luberon (Vaucluse) Vin issu de l'agriculture biologique.

23,00€ 75 cl

Saint Joseph Vania de Guy Farge

Avec Vania, Guy Farge signe un Saint Joseph blanc très expressif : fruits blancs intenses et bouche ample et charnue.

29,00€ 75 cl

Crozes Hermitage Les Marelles de Gilles Robin

Les Marelles est un Crozes-Hermitage blanc de gastronomie. Produite à moins de 6000 bouteilles à chaque millésime par le Domaine Gilles Robin, la cuvée des Marelles est un vin blanc ample au palais. Et à la texture opulente et généreuse.

29,00€ 75 cl

Saint Peray Les Figuiers du domaine Grippa

Voici la cuvée phare du Domaine Grippa. Ce Saint Peray Les Figuiers livre sa superbe partition entre rondeur, densité de matière et tension minérale. Un très bon vin de garde et de gastronomie. Marsanne et roussanne sont assemblées à parts égales.

39,00€ 75 cl

Condrieu Les Grandes Chaillées de Stéphane Montez

Le nez de ce vin blanc est très expressif, sur le miel et le pain grillé. En bouche le viognier s'exprime au travers de notes d'abricot et un élevage de 10 mois en fût de chêne lui donne une fin de bouche longue et vanillée.

49,00€ 75 cl

Liccia du domaine du Puy Marquis

Classé AOP Ventoux, le Domaine du Puy Marquis, créé en 1980 d’une superficie de 30 ha, dont 10 planté en vigne, se situe entre la montagne du Luberon et les monts du Vaucluse. Vin issu de l'agriculture biologique. Cépages : Grenache 70%, Syrah 30% - Elevage : 12 mois en fût de chêne. Robe rubis soutenue, le nez expressif rappel les fruits rouges avec des notes épicées.

20,00€ 75 cl

Croze Hermitage Les Amandiers de Luc Tardy

Encore une fois Luc Tardy nous impressionne avec un vin fruité et des notes animales. 100% Syrah et élevé 12 mois en cuve bêton, cette cuvée est remarquable de justesse. Un vin d'un remarquable équilibre et d'une grande finesse le comble pour un Crozes-Hermitage. Cette cuvée les Amandiers est encore le fruit du talent indéniable de Luc. A découvrir absolument.

21,00€ 75 cl

Crozes Hermitage Marius du domaine Chevalier

100% Syrah, élevage en fût de chêne. Arome intense et long en bouche Boisage fin et délicat - Fruits murs, fruits macérés, floral, agrumes ( citron vert), épicé, frais et mur.

29,00€ 75 cl

Saint Joseph Maison Grizlaw de Mathieu Barret

100% Syrah, sur un terroir argilo-calcaire et un sol argileux assez profond. Les raisins sont éraflés pour plus de souplesse. La fermentation et l'élevage sont effectués en cuve béton pour préserver la pureté du fruit. Créé par Mathieu Barret pour Maison Grizlaw, ce vin rouge est une explosion de cassis et de mûres légèrement réglissés. Un régal de fraîcheur !

32,00€ 75 cl

Saint Joseph du domaine Bernard Gripa

Au cœur de l'Ardèche, le Domaine Bernard Gripa est installé au Nord de Valence à Mauves, berceau historique de l'appellation Saint-Joseph. C'est depuis 1670 que Fabrice Gripa, sixième génération de vigneron, officie sur les 16 hectares de domaine familiale, fleuron de l'appellation Saint-Joseph et Saint-Péray. La cuvée "Domaine" est issue de pures Syrah sur granit offrant une expression très pure de l'appellation avec beaucoup de fraîcheur et de soyeux.

39,00€ 75 cl

Saint Joseph La Dardouille d'Emmanuel Darnaud

Issu de vieilles vignes sur le lieu dit "la Dardouille" à Tournon (ancienne vigne du beau père d'Emmanuel Darnaud Bernard Faurie), Emmanuel produit ici un saint joseph puissant et mûr sur une des plus belles parcelles de l'appellation. Sols travaillés et vendanges manuelles, égrappage sur 80% de la production, puis fermentation en cuves bois ouvertes, le vin est ensuite élevé en barriques ou demi-muids de 1 à 2 vins pendant 18 mois. Les tanins sont droits et structurants avec des jolis arômes de fruits noires et d'épices. Frais et ample on a ici un grand Saint Joseph de gastronomie.

42,00€ 75 cl