LA MAISON GRIZLAW, un état d'esprit
Maison Grizlaw et sa brigade, sous la direction de la Cheffe Carine STERN
vous propose une cuisine de saison, gourmande, saine et équilibrée.
Authentique, elle va à l’essentiel, sublime le produit que nous choisissons avec attention, et révèle textures, saveurs et bienfaits.
Chez MAISON GRIZLAW, le produit est roi, de première fraîcheur
et de premier choix exclusivement…
Sélectionnés avec minutie, ce sont de beaux et bons produits,
pour votre palais et votre santé.
Nos produits sont pour la plupart français.
Ils sont issus du terroir de nos belles régions de France.
Ils sont le plus souvent bio ou provenant de productions raisonnées,
en circuit court majoritairement.
Ainsi, nos légumes proviennent entre autres de la Maison Mont’Bio à Montmeyran
et de La ferme des Pierrettes à Saint-Marcel-lès-Valence.
Notre agneau est français, de Provence de chez Alazard et Roux à Tarascon le plus souvent, notre fromage de chèvre frais de la Drôme ou de l’Ardèche
et la faisselle de brebis de la Maison Dicina à Ourches.
La volaille est fermière, label Rouge et française.
Le boeuf est élevé sur le sol français issu exclusivement de races à viande.
Le foie gras de canard vient du Sud-Ouest,
et tous nos poissons d’une pêche raisonnée et durable.
Nous travaillons le chocolat de la Maison Valrhona à Tain l’Hermitage.
Notre miel de châtaignier provient d’Ardèche.
Nous privilégions les légumes et fruits français.
Certaines de nos herbes aromatiques (basilic, romarin, sarriette, origan, thym)
sont récoltées à la main dans nos propres jardinières.
Les fleurs, les herbes et les salades sont ceux du jardin de Monsieur Raillon,
à Saint Vincent la Commanderie.
Le pain est façonné et cuit à La Fabrique à Mours-Saint-Eusèbe
et chez Obringer à Valence.
Vous pourrez vous régaler de fromages de la Maison Mons (Meilleur Ouvrier de France) dont la sélection saura vous séduire par sa diversité, son originalité et sa qualité.
Enfin, notre pâtissier maison a conçu et réalisé, avec amour et passion, des desserts
qui accompagneront votre fin de repas sur une note sucrée d’excellence !
Notre ambition, est de vous faire partager ce que nous aimons …
et que notre cuisine réveille vos sens et votre appétit.
Offrir le meilleur, révéler la juste saveur, prendre soin de vous :
Telle est la loi des ours.
